Linguine z kurczakiem i chorizo w sosie pomidorowym

Chorizo jest tradycyjną hiszpańską kiełbasą robioną z wieprzowiny. Charakteryzuję się mocnym zapachem i przyprawami zawartymi w niej takimi jak wędzona słodka papryka. Kiełbasa chorizo jest dziś czołowym składnikiem przepisu. Mam nadzieję że kogoś zainspiruję!

Składniki :
- 1 duża pierś z kurczaka
- 90g chorizo
- 1 cukinia
- 1/2 cebuli
- 1/2 czerwonej papryki
- Bazylia
- Krojone pomidory w sosie
- 200g makaronu linguine
- Ser parmezan

Pierś z kurczaka solimy i grillujemy w piekarniku, w temperaturze 180 stopni przez około 30minut. Makaron gotujemy al dente. W międzyczasie kroimy paprykę, cebulę i cukinie w kostkę. Podsmażamy paprykę na patelni, na wolnym ogniu i doprawiamy słodką papryką w proszku i pieprzem. Gdy papryka jest prawie gotowa dodajemy do niej cebulę i podsmażamy przez kolejne 5 minut ciągle mieszając a na drugiej patelni przypiekamy cukinię. Kiełbasę chorizo i grillowaną pierś z  kurczaka kroimy w plasterki. Trzeba jednak pamiętać by przed pokrojeniem kiełbasy zdjąć z niej skórę.  Kiełbasę podsmażamy w garnku i  następnie dodajemy wcześniej przygotowane warzywa i pierś z kurczaka. Na końcu dodajemy krojone pomidory w sosie i bazylię. Sos gotujemy przez 10 minut, mieszając co jakiś czas. Doprawiamy pieprzem i gotowe! Serwujemy posypane parmezanem.

Smacznego!

Tradycyjny angielski deser czyli eton mess

Eton mess to tradycyjny angielski deser składający się z truskawek, bezy oraz bitej śmietany. Deser był już znany w dziewiętnastym wieku. Na początku podawany tylko z truskawkami (lub bananami) i lodami( lub śmietaną). Bezy zostały dodane do przepisu dużo później i prawdo podobnie zostały wprowadzone przez Michael Smith, autora książki 'Fine English Cookery"(1973). Eton mess może być również podawany z innymi owocami takimi jak borówki, jagody, maliny czy jeżyny.
O deserze dowiedziałam się od mojej koleżanki Emili i w sumie to ona przygotowała go dla mnie. Pomyślałam że warto się z wami podzielić takowym przepisem bo jest prosty, szybki i smaczny!

Składniki :
- 100g malin
- 50g truskawek
- 100g jeżyn
- 50g borówek
- 200ml śmietany kremówki
- 3-4 bezy (zależy od wielkości)


Wszystkie owoce myjemy pod bierzącą wodą. Truskawki kroimy na 4 części a resztę owoców po prostu osuszamy i wrzucamy do miski. W osobnej misce ubijamy śmietanę na pół sztywno. Bezy kruszymy i dodajemy do ubitej śmietany po czym wrzucamy wszystkie owoce i mieszamy. Powstaję nam jeden wielki nieład w misce, czyli nasz deser jest gotowy :) Przekładamy do mniejszych miseczek, przystrajamy i gotowe! :)

Smacznego!

Gołąbki w sosie pomidorowym

Gołąbki to tradycyjna potrawa w krajach Europy Środkowej i Wschodniej. Jest to danie półmięsne z farszu zawiniętego w rolki z liści białej kapusty. Tradycyjnym składnikiem jest wieprzowe mięso mielone oraz ryż no i przyprawy. Spotkałam się również z lekkim urozmaiceniem farszu gdzie były dodane pieczarki czy cebula. Podejrzewam, że większości gołąbki kojarzą się z dzieciństwem. Długo mi zajęło zabranie się za zrobienie gołąbków. Zazwyczaj wyręczała mnie w tym mama, mimo że bardzo lubie gotować. Ale wkońcu nadszedł czas aby i za kuchnie tradycyjną się zabrać ;)

Składniki:
- Duża główka białej kapusty
- 300g mięsa mielonego (ja akurat użyłam mięsa z indyka)
- Worek ryżu
- Sól i pieprz
- Przecier pomidorowy(cały słoiczek)
- Papryka w proszku
- 2 drobiowe kostki bulionowe


Główkę kapusty parzymy w gorącej wodzie przez około 15 minut i w międzyczasie gotujemy worek ryżu po czym przelewamy go zimną wodą na sitku. Mięso mielone przekładamy do miski wraz z ryżem i doprawiamy solą, papryką w proszku i pieprzem. Mieszamy wszystko razem i wyrabiamy dłonią. Sparzoną kapustę studzimy pod zimną wodą i ostrożnie rozbieramy kapustę z liści. Z każdego liścia odcinamy zgrubienia i zaczynamy nakładać mięso do środka. Gołąbki zawijamy jak krokiety: najpierw zakładamy liść na mięso z jednej strony, potem składamy boki do środka a następnie zwijamy ciasno pozostałą część liścia. Cała kapusta nie musi być wykorzystana do zawijania gołąbków. Następnie dno dużego garnka wykładamy kawałkami kapusty, tymi porwanymi lub po prostu tymi które nam zostały. I na kapustę układamy ostrożnie gołąbki, tak aby nam się nie rozwaliły. Rozrabiamy kostki bulionowe w litrze ciepłej wody i zalewamy nasze gołąbki. Opcjonalnie można przykryć jeszcze gołąbki kolejnymi kawałkami kapusty. Garnek stawiamy na gazie, przykrywamy i gotujemy przez kolejne 50-60 minut aż kapusta będzie miękka. Gdzieś 10 minut przed końcem gotowania, rozrabiamy sobie przecier pomidorowy z ciepłą wodą i wlewamy do gołąbków ostrożnie mieszając z resztą wywaru. Opcjonalnie przyprawiamy do smaku.
Podawać z pieczywem lub ziemniakami.

Smacznego!

Herbata Kwitnąca

Czym w ogóle jest herbata kwitnąca? Są to ręcznie zawijane na kształt kulki liście białej lub zielonej herbaty z różnymi rodzajami kwiatów takich jak goździka, lili, nagietka, jaśminu czy amarantusa. Które następnie są suszone i zaparzane we wrzącej wodzie. Kwitnąca herbata pochodzi z Yunnan, górskiej prowincji w południowo-zachodniej części Chińskiej Republiki Ludowej. Wiele ludzi twierdzi że picie kwitnącej herbaty to starożytna tradycja Chin, niestety są w błędzie. Mimo pięknego wyglądu po zaparzeniu, herbata ta miała swoje początki w latach 80-tych 20 wieku. Herbata ta stała się popularna na zachodzie na początku 21 wieku, gdy weszła moda na kuchnie Chińską.
Herbatę Kwitnąca najlepiej podawać w przeźroczystych szklankach lub dzbanku, tak by nie tylko rozkoszować się jej smakiem a również pięknem.
Sama miałam okazje spróbować herbaty kwitnącej w Japońskiej restauracji Ichiban i odrazu się zakochałam!.
Na początku troszkę się zdziwiłam że dostałam po prostu gorącą wodę z jakąś śmieszną zieloną kulką w środku, do tego w kieliszku do czerwonego wina. Ale po paru minutach gdy ta zielona kulka osiadła na dnie i zaczęła rozkwitać w piękny pąk aż miło było patrzeć jak rośnie w oczach.
Miałam okazje spróbować zielonej herbaty z kwiatem goździka i osmanthusa. Była smaczna, lecz brakowało nutki czegoś słodszego, myślę że wanilia bardzo fajnie by się wkomponowała w smak.

Herbata zielona: działa antyoksydacyjnie, antymutagennie.

Gożdzik: odżywia i poprawia koloryt skóry, zmniejsza bóle zębów i głowy

Osmanthus: należy do rodziny oliwkowatych - zawiera witaminę B, korzystny wpływ w leczeniu astmy.

Nando's chicken burger, czyli kurczak burgery w marynacie piri-piri

Nando's to południowoafrykańska sieć restauracji, specjalizująca się w daniach z kurczaka w stylu portugalskim czyli na ostro:). Do większości, możliwe że do wszystkich, dań w Nando's jest dodawany sos piri-piri. Piri- piri to odmiana uprawowa papryki rocznej, która jest ostrzejsza niż papryczki chilli. Jest to klasyczna przyprawa używana w południowej Afryce jak i w Portugalii. Sosy piri-piri jak i marynaty z Nando's można nabyć w supermarketach na terenie całej Wielkiej Brytanii. Ja osobiście najbardziej lubię ten średnio ostry, więc takiego też używam :)

Składniki:
- Marynata piri-piri
- Dwie piersi z kurczaka
- 4 bułki do hamburgerów
- 4 plasterki bekonu
- 1 pomidor
- Sałata
- Sól

Sos czosnkowy:
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka majonezu
- Pieprz
- koperek


Piersi przekrawamy na pół i wkładamy do miski z marynatą Nando's. Najlepiej zamarynować piersi w marynacie piri-piri przynajmniej 3 godziny wcześniej aby przesiąkło smakiem przypraw. Następnie smażymy piersi na małym ogniu na patelni aż się zarumienią z obu stron. W między czasie podgrzewamy bułki w piekarniku przez około 4minuty, kroimy pomidora w plasterki i robimy sos czosnkowy. Ząbki czosnku obieramy i kroimy po czym dodajemy do naszego jogurtu zmieszanego z majonezem i szczypta pieprzu. Całość mieszamy aż majonez połączy się z jogurtem i dodajemy pokrojony koperek. Na spody bułek nakładamy nasz wcześniej zrobiony sos czosnkowy a na górne części warzywa. Gdy piersi są gotowe na drugiej patelni podsmażamy kawałki bekonu i można podawać do stołu ;)

Smacznego! 

Z serii szybki przepis: Makaron w sosie serowo-ziolowym z kurczakiem i brokulami

Z racji że ostatnio jestem zapracowana wszystkim dookoła nie mam czasu na przesiadywanie w kuchni to wszystko co robię jest robione na szybko. Dziś przepis na makaron w sosie serowo- ziołowym z kurczakiem i brokułami.

Składniki:
- Podwójna pierś z kurczaka
- Brokuł
- Cebula
- 250g serka Philadelphia
- Odrobina jogurtu naturalnego
- Makaron
- Zioła prowansalskie
- Sól i pieprz
- Papryka w proszku

Piersi z kurczaka kroimy w kosteczkę, doprawiamy papryka,solą, pieprzem i dusimy na patelni od czasu do czasu mieszając. W między czasie włączamy wodę na makaron oraz brokuły( w dwóch osobnych garnkach) i bierzemy się za krojenie cebuli. W osobnym garnku podsmażamy cebulkę aż się zarumieni i dodajemy do niej serek Philadelphia i na wolnym ogniu mieszając doprowadzamy go do rozpuszczenia. Pokrojone brokuły wkładamy do gotującej się wody i zostawiamy na 10 minut Makaron wstawiamy na około 15 minut. Sos przyprawiamy ziołami prowansalskimi, solą i odrobiną pieprzu. Do sosu dodajemy odrobinę jogurtu naturalnego aby się zagęścił i doprowadzamy do wrzenia.

Smacznego!

Z serii szybki przepis: Omlet z borówkami i owocami leśnymi

Szybki, tani, smaczny i zdrowy pomysł na śniadanie! Uwielbiam takie dni kiedy mam czas i mogę z rana przygotować sobie coś smacznego na śniadanie:)


Składniki:
- 2 jaja
- 50ml mleka
- Łyżka mąki
- Łyżka brązowego cukru
- Odrobina esencji waniliowej
- Borówki
- Owoce leśne (mogą być mrożone, tylko trzeba je wcześniej odmrozić!)

-Jogurt naturalny(opcjonalnie)

Jajka ubijamy w misce dodając mleko, mąkę, cukier i esencje waniliową. Składniki łączymy w jedność i na wcześniej rozgrzaną patelnie(lekko posmarowaną olejem) wylewamy nasz omlet. Po wylaniu omletu przykręcamy palnik żeby omlet powoli się podsmażał a nie spalił. Gdy widzimy ze zaczyna się już powoli ścinać góra to dodajemy borówki i owoce leśne. Czekamy aż omlet się zetnie i wyciągamy go na talerz.
Ja swój posmarowałam na wierzchu jogurtem naturalnym bo po prostu tak mi bardziej smakuje ;) Można go równie dobrze udekorować cukrem pudrem.


Smacznego!  

Z serii szybki przepis: Kurczak w sosie śmietanowo-pieczarkowym

Cześć! Dużo się ostatnio dzieję; szkoła, egzaminy, raporty, praca, remont. Jakoś nie miałam czasu dodać nic tutaj, ale nadrobię i dodaje pierwszy z trzech postów jaki mam zamiar jeszcze dziś dodać! :)
Znowu przepis na kurczaka, może dlatego że jestem kurczakowym człowiekiem i w sumie to najbardziej mi smakuję z mięs :P

Składniki:
- Podwójna pierś z kurczaka
- 200ml śmietany(single czyli 12%)
- 200ml wody
- 200g pieczarek
- 1 cebula
- Sól i pieprz
- Zioła prowansalskie
- Łyżka lub dwie mąki
- Przyprawa do kurczaka

-Ryż


Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i zaczynamy filetować piersi z kurczaka. Wcześniej oczywiście usuwamy wszelki tłuszcz i skórę. Pokrojone piersi pieprzymy, solimy, używamy przyprawy do kurczaka i wkładamy do wcześniej rozgrzanego piekarnika na blaszkę, owinięte folią aluminiową. Zostawiamy je w piekarniku na około 20-25 minut. Następnie bierzemy się za przygotowanie sosu. Cebulę kroimy w drobną kostkę a pieczarki w paseczki po czym dusimy je w garnku na odrobinie oliwy z oliwek. Mieszamy wcześniej przygotowaną śmietanę z wodą i dodajemy zioła prowansalskie, pieprz i sól. Gdy pieczarki zmiękną dodajemy mieszankę śmietanową i czekamy aż całość się zagotuję. Następnie zagęszczamy lekko łyżką lub dwoma mąki, gotujemy przed kolejne 5-7minut i gotowe! Najlepiej smakuje z ryżem.

Smacznego!

Szybkie bananowe ciasto

Cześć mordki! Jak można było zobaczyć na facebooku (https://www.facebook.com/GotujZRox) ostatnio przygotowałam szybkie ciasto bananowe :) Przepis naprawdę szybki i tak łatwy że nawet początkujący mogą spróbować!

Składniki:

Biszkopt:
- 4 jajka
- 200g cukru
- 150g mąki
- 3 łyżki kakao
- Łyżeczka proszku do pieczenia
- 60ml mleka
- 95ml oleju

Masa śmietanowa
- 4 banany
- Pół cytryny
- 300ml śmietany 30%
- Odrobina esencji vaniliowej
- 1.5 łyżeczki żelatyny
- 3 łyżki cukru pudru

-Czekolada mleczka do ozdoby

Piekarnik ustawiamy na 200 stopni ( 180 stopni jeżeli posiadamy piec z termo obiegiem). Jajka wraz z cukrem ubijamy po czym dodajemy olej i mleko, nadal ubijając. Następnie dodajemy przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia i miksujemy całość na gładką masę. Tortownicę (ok 20cm) wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy margaryną, posypujemy mąką i przelewamy ciasto do formy. Pieczemy ciasto ok 35-40minut. Po upłyniętym czasie zostawiamy ciasto aż wystygnie i przekrawamy biszkopt na pół. Następnie bierzemy się za masę śmietanową. Dwa banany kroimy w talarki i kolejne dwa w pół księżyce i skrapiamy je lekko cytryną. Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie wody i zostawiamy do wystygnięcia. Śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy cukier puder i ostygniętą żelatynę nadal miksując. Na ostygnięty biszkopt nakładamy warstwę śmietany, banany pokrojone w pół księżyce i następnie kolejną warstwę śmietany. Przykrywamy drugim biszkoptem i znowu nakładamy warstwę śmietany i ozdabiamy pokrojonymi bananami w talarki po czym dekorujemy startymi wiórami czekolady i gotowe!
Najlepiej smakuję lekko schłodzony w lodówce.

Smacznego!

Enchiladas

Cześć Robaczki, a raczej dzieńdobry bo mamy 5.30 rano i z Japonii przenosimy się prosto do Meksyku!:) Dziś szybki przepis na Enchiladas z kurczakiem. Nazwa pochodzi od czasownika enchilar który oznacza "dodać paprykę chilli" a więc dodajemy! Chce odrazu dodać że tortilli nie robiłam sama bo niestety nie miałam na to czasu przed pracą ;)

Składniki:
- 8 Tortilli kukurydzianych
- 300ml koncentratu pomidorowego
- 2 papryki
- Podwójna pierś z kurczaka
- Cebula
- Ząbek czosnku
- Tarty ser
- Puszka czerwonej fasoli
- Chilli, sól, pieprz, mielona słodka papryka lub przyprawa chilli "Old El Paso"

Papryki, cebule i czosnek szatkujemy i podsmażamy na rozgrzanej patelni.  Następnie kroimy kurczaka w drobną kostkę i również podsmażamy na drugiej patelni. Mieszamy 250ml ciepłej wody i 300ml koncentratu pomidorowego wraz z przyprawami (ilość przypraw według uznania) oraz garścią sera. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Podsmażone warzywa przekładamy na patelnie z kurczakiem i dodajemy połowę wcześniej przygotowanego sosu i odsączoną z wody czerwoną fasole. Czekamy aż sos się zagotuje mieszając i w międzyczasie podgrzewamy przez chwile tortille w piekarniku. Gdy nasze tortille są miękkie, napełniamy je farszem i zawijamy w rurki układając w naczyniu żaroodpornym jeden koło drugiego. Następnie zalewamy resztą sosu i posypujemy serem. Wstawiamy nasze enchiladas do piekarnika na około 12-15 minut i gotowe!

Smacznego!

Chicken Katsu Curry czyli kuchnia japońska na celowniku!

Dziś w moim domu zagościła kuchnia Japońska, jako że leniwo spędziłam czwartek po ciężkiej połowie tygodnia(a jeszcze się nie skończył!). Chicken Katsu Curry można znaleźć w menu w prawie każdej Japońskiej restauracji. Jest to szybkie i łatwe danie, całość zajmuje góra 30 minut.

Składniki: (na dwie porcje)
- Pierś z kurczaka
- 1 marchewka
- 1 cebula
- Sól i pieprz
- Olej do smażenia
- 1 jajko

Sos
- Przyprawa curry
- Kostka bulionowa
- Łyżka mąki kukurydzianej
- 500ml wody

Pierś z kurczaka oczyszczamy z żyłek po czym przekrajemy ją na pół aby powstały dwa kotlety. Solimy i pieprzymy piersi, po czym panierujemy w jajku a potem bułce tartej i odkładamy na bok. Następnie obieramy marchewkę i cebulę. Marchewkę trzemy na tarce na dużych oczkach a cebulę szatkujemy. Podsmażamy cebulę na dobrze rozgrzanej patelni przez 3-4 minuty po czym dodajemy marchewkę i zostawiamy na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając. Rozpuszczamy kostkę bulionową w wodzie i dodajemy do podsmażonych warzyw. Po zagotowaniu dodajemy przyprawę curry. Ile, to już zależy od was:) Ja osobiście dodałam 2 łyżeczki. Mieszamy sos i zostawiamy na średnim ogniu na 4-5 minut, po czym zagęszczamy sos mąką kukurydzianą i zostawiamy tym razem na małym ogniu mieszając co jakiś czas. Bierzemy się za smażenie kotletów Katsu. Tak jak nasze tradycyjne Polskie kotlety czyli smażymy na oleju.
Całość podajemy z ryżem.

Smacznego!

Kotlety mielone w sosie pomidorowym

Kochani, założyłam stronę na facebooku odnośnie bloga, więc zapraszam również tam, wystarczy wpisać GotujZRox z wyszukiwarce i gotowe! :) Dziękuje tym, którzy lubią i czytają moje wpisy!
Co do dzisiejszego posta to jak sama nazwa wskazuje będzie to mięsne danie. Bardzo szybkie i smaczne!:)


Składniki:
- 500g mięsa mielonego (ja użyłam mięsa z indyka)
- 2 średniej wielkości cebule
- 1 jajko
- Garść bułki tartej
- Przecier pomidorowy
- 400ml wody
- 2 główki czosnku
- Sól i pieprz
- Papryka w proszku

Cebule obieramy następnie ścieramy na tarce i dodajemy wraz z jajkiem i bułką tartą do mięsa. Wyciskamy jeden ząbek czosnku i przyprawiamy całość solą, pieprzem i papryką w proszku. Mięso urabiamy ze wszystkimi wcześniej dodanymi składnikami i formujemy kotlety które smażymy na patelni z obu stron aż się zarumienią. Następnie kotlety przekładamy do średniej wielkości garnka i zalewamy całość wcześniej przygotowaną mieszanką przecieru pomidorowego z 400ml wody oraz wyciśniętym ząbkiem czosnku. i zostawiamy do zagotowania. Po zagotowaniu zmniejszamy gas i doprawiamy solą i pieprzem według uznania. Ważne aby wszystkie kotlety były zanurzone w naszym sosie. Całość gotujemy ok 15 minut i gotowe! Kotlety można dodawać z ziemniakami i kapustą kiszoną.

Smacznego!

Pączki z dżemem

Mamy dzisiaj tłusty czwartek więc z tej okazji postanowiłam wziąć się za zrobienie pączków! Szczerze mówiąc to desery jakoś nigdy mi nie wychodzą, albo ciasto siada albo wychodzi zakalec ale na szczęście pączków się nie piecze tylko smaży więc jak na pierwszy raz wyszły wyśmienite! Zresztą to nie moja własna opinia tylko moich testerów ;).

Składniki: (na ok.12 sztuk)

- 50g drożdży
- 100g margaryny
- 100g cukru
- 500g mąki pszennej
- 250ml mleka
- 1 jajko
- 4 żółtka
- 1 łyżka spirytusu/wódki
- 1-1.5litra oleju do smażenia
- Dżem lub powidła( według uznania)
- Cukier puder



Rozpuszczamy drożdże w lekko podgrzanym mleku, 100g mąki i łyżce cukru. Dobrze rozrobioną masę przykrywany ścierką i odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie roztapiamy margarynę i ubijamy jajka z curkem na parze; przy czym bierzemy dość duży garnek i miskę(najlepiej blaszaną) tak aby miska pasowała na górę garnka W garnku gotujemy (ok 1/4 objętości garnka) wodę którą zostawiamy na ogniu do zagotowania. Do miski wbijamy jajka i resztę cukru i wstawiamy miskę na garnek przy czy zmniejszamy ogień aby jajka nie zamieniły się w jajecznicę i ubijamy całość trzepaczką lub mikserem. Ubijamy wszystko ok 10 minut. Resztę mąki, wyrośnięty zaczyn i ubite jajka dodajemy do dużej miski i wyrabiamy ciasto. Podczas wyrabiania dodajemy powoli roztopiona margarynę. Na końcu dodajemy łyżkę wódki i mieszamy całość na gładką masę. Przykrywamy i odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na około 40 minut aż podwoi swoją objętość(ja postawiłam swoją blisko nagrzanego kaloryfera).

Po upłyniętym czasie posypujemy blat grubo mąką i wykładamy na nie wyrośnięte ciasto, po czym rozwałkowujemy je na grubość ok 1- 1.5cm i wycinamy krążki np. miseczką lub szklanką. Dwa krążki będą potrzebne na jednego pączka, więc nakładamy nadzienie na połowę krążków i przykrywamy pozostałymi. Trzeba pamiętać by je dobrze skleić żeby nadzienie nie wypłynęło . Ja użyłam odrobiny wody, posmarowałam brzegi krążków z nadzieniem po czym podociskałam je dokładnie, należy pamiętać aby je potem uformować w 'pączkowy kształt' :). Po sklejeniu wszystkich, zostawiamy przykryte ścierką pączki na lekko posypanym mąką blacie na około 30 minut aż staną się lekkie i puszyste. Pączki smażymy na głębokim oleju tak aby mogły swobodnie pływać. Olej powinien mieć temperaturę około 170 stopni Celsjusza inaczej szybko się spalą na wierzchu i będą surowe w środku. Odkładamy pączusie na rozłożony  ręcznik papierowy aby obciekły z tłuszczu po czym posypujemy cukrem pudrem. Można to zrobić zaraz jak są ciepłe lub dopiero jak wystygną (cukier puder na ciepłych pączkach zamieni się w lukier gdy wystygnie) lub można polukrować.

Smacznego!

Roladki wieprzowe w sosie śliwkowym

Cześć moje Robaczki! Szczęśliwego Walentego wszystkim! Pewnie większość z was dziś obwarowuję swojego ukochanego/ukochaną prezentami, nie zapomnijcie jednak że drugą połowę powinno się rozpieszczać cały rok a nie tylko 14 Lutego :)
Dziś eksperymentowałam jak to na małego naukowca przystało, tyle że tym razem w kuchni a nie w laboratorium ;) Tyle się nasłuchałam o sosie śliwkowym do mięsa, że taki smakowity i niesamowity, aż wkońcu sama postanowiłam spróbować :) Dzień wcześniej zakupiłam polędwiczki wieprzowe więc główny składnik miałam, musiałam się tylko wybrać do sklepu po resztę składników. Więc nie zwlekałam i szybko pomaszerowałam do Tesco!

Składniki

- 500g Polędwicy wieprzowej
- 70g Sera Camembert
- Szynka Parmeńska (Jeden plasterek na każdy kawałek polędwiczki)
- Oliwa z oliwek
-Masło

Sos śliwkowy
- 5 dużych śliwek
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki sos sojowego
- 5 łyżek czerwonego wina
- 5 łyżek wody
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- Szczypta pieprzu cayenne lun chilli
- Szczypta kurkumy
- Sól i pieprz

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Polędwiczki kroimy i rozbijamy na cienkie filety (ok 1-2cm) po czym solimy i pieprzymy. Bierzemy kawałek szynki parmeńskiej, kładziemy na nią polędwiczkę oraz 1-2 kostki sera camembert i zawijamy w roladkę. 

Rozgrzewamy oliwę i odrobinę masła na patelni, wkładamy roladki i podsmażamy z każdej strony aż się zarumienią. W międzyczasie bierzemy się za umycie, pokrojenie i pozbycie się pestek ze śliwek. Resztę składników sosu mieszamy w misce. Wykładamy roladki do naczynia żaroodpornego i zalewamy odrobiną tłuszczu z patelni i wkładamy do piekarnika na około 10 minut po czym zostawiamy je nadal w piekarniku i zabieramy się za sos. Na rozgrzaną patelnie( z tłuszczem z roladek) wrzucamy pokrojone śliwki i smażymy przez około 2-3 minuty aż zrobią się miękkie po czym wlewamy sos i zagotowujemy mieszając. Wyjmujemy roladki z piekarnika i serwujemy z ryżem lub ziemniakami.

Smacznego!

Placki ziemniaczane z sosem myśliwskim

Moja ostatnia wyprawa do Polskiego sklepu okazała się sukcesem! Pierwszy raz od jakiegoś czasu znalazłam sos myśliwski :) Więc pierwsze na myśl przyszły mi placki ziemniaczane :P. Niestety przez to że miałam busy weekend dopiero dziś znalazłam czas by je przygotować ;)

Składniki:

Na placki:
- ok 1kg ziemniaków
- 1 jajko
- 1 cebula
- Mąka
- Sól i pieprz
- Olej do smażenia

Na sos myśliwski
- Sos myśliwski z Knorr
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 1 cebula
- Kiełbasa
- Łyżeczka musztardy
- Oliwa z papryczkami chilli
- 300ml wody

Obrane i umyte ziemniaki wraz z cebulą przepuszczamy przez sokowirówkę, lub ucieramy na tarce na grubych oczkach. Połowę wody wylewamy ( zostawiając skrobię), i przekładamy całość do miski.
Dodajemy jajko, i mąkę do zagęszczenia ciasta. Przyprawiamy wedle uznania ;). Placuszki smażymy na dobre rozgrzanym oleju na złoty brąz. W trakcie smażenia można sobie powoli robić sos. Paprykę, cebule kiełbasę kroimy w kostkę. Zaczynamy od podsmażenia cebuli na oliwie. Następnie dodajemy kiełbasę i całość podsmażamy. Na końcu dodajemy paprykę i całość podduszamy pod przykryciem. Gdy papryka robi się miękka, dodajemy rozrobiony z 300ml wody sos i całość mieszamy. Całość doprowadzamy do wrzenia i dodajemy łyżkę musztardy. Sos gotujemy na małym ogniu przez około 10 minut.
Dla lepszego smaku można także dodać pokrojone ogórki kiszone.

Chciałabym zaznaczyć, że smacznego sosu myśliwskiego z kiełbasy samego w sobie się nie zrobi dlatego dopomogłam sobie fixem z Knorr.

Smacznego!

Piersi z kurczaka nadziewane haggis

Cześć Robaczki!
Ale mnie tutaj długi nie było i to wszystko z braku czasu. Na szczęście wróciłam, z jeszcze lepszymi pomysłami i przepisami!

Dziś przepis na haggis stuffed chicken czyli piersi z kurczaka nadziewane haggis!

Składniki:
(Porcja dla 3 osób)

- 2 marchewki
- 1 brukiew
- Ziemniaki
- 2 duże szalotki
- 1/2 opakowania vegetarian haggis
- 3 piersi z kurczaka
- Sos pieprzowy (zakupiony gotowy Creamy Mild Pepercorn Sauce firmy Schwartz)
- 300ml mleka
- Sól i pieprz

Składniki

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Zaczynamy od piersi z kurczaka, usuwamy niechciany tłuszczyk i robimy w każdej kieszonkę. Piersi solimy i pieprzymy po czym zaczynamy napełniać kieszonki haggis. Każdą nafaszerowaną pierś zawijamy w folie kuchenną tak aby nam się nie rozwaliła i wkładamy do piekarnika na ok 40 minut. Marchewki i brukiew obieramy i kroimy w kostkę i gotujemy w posolonej wodzie. To samo robimy z ziemniakami. Gdy warzywa są miękkie, odcedzamy z wody i odstawiamy na bok. W międzyczasie obieramy i szatkujemy szalotki po czym podsmażamy je na patelni. Do 300ml mleka dodajemy sos pieprzowy i mieszamy. Całość wylewamy na smażące się szalotki i mieszamy aż do zagotowania. 

Smacznego!