Nando's chicken burger, czyli kurczak burgery w marynacie piri-piri

Nando's to południowoafrykańska sieć restauracji, specjalizująca się w daniach z kurczaka w stylu portugalskim czyli na ostro:). Do większości, możliwe że do wszystkich, dań w Nando's jest dodawany sos piri-piri. Piri- piri to odmiana uprawowa papryki rocznej, która jest ostrzejsza niż papryczki chilli. Jest to klasyczna przyprawa używana w południowej Afryce jak i w Portugalii. Sosy piri-piri jak i marynaty z Nando's można nabyć w supermarketach na terenie całej Wielkiej Brytanii. Ja osobiście najbardziej lubię ten średnio ostry, więc takiego też używam :)

Składniki:
- Marynata piri-piri
- Dwie piersi z kurczaka
- 4 bułki do hamburgerów
- 4 plasterki bekonu
- 1 pomidor
- Sałata
- Sól

Sos czosnkowy:
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka majonezu
- Pieprz
- koperek


Piersi przekrawamy na pół i wkładamy do miski z marynatą Nando's. Najlepiej zamarynować piersi w marynacie piri-piri przynajmniej 3 godziny wcześniej aby przesiąkło smakiem przypraw. Następnie smażymy piersi na małym ogniu na patelni aż się zarumienią z obu stron. W między czasie podgrzewamy bułki w piekarniku przez około 4minuty, kroimy pomidora w plasterki i robimy sos czosnkowy. Ząbki czosnku obieramy i kroimy po czym dodajemy do naszego jogurtu zmieszanego z majonezem i szczypta pieprzu. Całość mieszamy aż majonez połączy się z jogurtem i dodajemy pokrojony koperek. Na spody bułek nakładamy nasz wcześniej zrobiony sos czosnkowy a na górne części warzywa. Gdy piersi są gotowe na drugiej patelni podsmażamy kawałki bekonu i można podawać do stołu ;)

Smacznego! 

Z serii szybki przepis: Makaron w sosie serowo-ziolowym z kurczakiem i brokulami

Z racji że ostatnio jestem zapracowana wszystkim dookoła nie mam czasu na przesiadywanie w kuchni to wszystko co robię jest robione na szybko. Dziś przepis na makaron w sosie serowo- ziołowym z kurczakiem i brokułami.

Składniki:
- Podwójna pierś z kurczaka
- Brokuł
- Cebula
- 250g serka Philadelphia
- Odrobina jogurtu naturalnego
- Makaron
- Zioła prowansalskie
- Sól i pieprz
- Papryka w proszku

Piersi z kurczaka kroimy w kosteczkę, doprawiamy papryka,solą, pieprzem i dusimy na patelni od czasu do czasu mieszając. W między czasie włączamy wodę na makaron oraz brokuły( w dwóch osobnych garnkach) i bierzemy się za krojenie cebuli. W osobnym garnku podsmażamy cebulkę aż się zarumieni i dodajemy do niej serek Philadelphia i na wolnym ogniu mieszając doprowadzamy go do rozpuszczenia. Pokrojone brokuły wkładamy do gotującej się wody i zostawiamy na 10 minut Makaron wstawiamy na około 15 minut. Sos przyprawiamy ziołami prowansalskimi, solą i odrobiną pieprzu. Do sosu dodajemy odrobinę jogurtu naturalnego aby się zagęścił i doprowadzamy do wrzenia.

Smacznego!

Z serii szybki przepis: Omlet z borówkami i owocami leśnymi

Szybki, tani, smaczny i zdrowy pomysł na śniadanie! Uwielbiam takie dni kiedy mam czas i mogę z rana przygotować sobie coś smacznego na śniadanie:)


Składniki:
- 2 jaja
- 50ml mleka
- Łyżka mąki
- Łyżka brązowego cukru
- Odrobina esencji waniliowej
- Borówki
- Owoce leśne (mogą być mrożone, tylko trzeba je wcześniej odmrozić!)

-Jogurt naturalny(opcjonalnie)

Jajka ubijamy w misce dodając mleko, mąkę, cukier i esencje waniliową. Składniki łączymy w jedność i na wcześniej rozgrzaną patelnie(lekko posmarowaną olejem) wylewamy nasz omlet. Po wylaniu omletu przykręcamy palnik żeby omlet powoli się podsmażał a nie spalił. Gdy widzimy ze zaczyna się już powoli ścinać góra to dodajemy borówki i owoce leśne. Czekamy aż omlet się zetnie i wyciągamy go na talerz.
Ja swój posmarowałam na wierzchu jogurtem naturalnym bo po prostu tak mi bardziej smakuje ;) Można go równie dobrze udekorować cukrem pudrem.


Smacznego!  

Z serii szybki przepis: Kurczak w sosie śmietanowo-pieczarkowym

Cześć! Dużo się ostatnio dzieję; szkoła, egzaminy, raporty, praca, remont. Jakoś nie miałam czasu dodać nic tutaj, ale nadrobię i dodaje pierwszy z trzech postów jaki mam zamiar jeszcze dziś dodać! :)
Znowu przepis na kurczaka, może dlatego że jestem kurczakowym człowiekiem i w sumie to najbardziej mi smakuję z mięs :P

Składniki:
- Podwójna pierś z kurczaka
- 200ml śmietany(single czyli 12%)
- 200ml wody
- 200g pieczarek
- 1 cebula
- Sól i pieprz
- Zioła prowansalskie
- Łyżka lub dwie mąki
- Przyprawa do kurczaka

-Ryż


Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i zaczynamy filetować piersi z kurczaka. Wcześniej oczywiście usuwamy wszelki tłuszcz i skórę. Pokrojone piersi pieprzymy, solimy, używamy przyprawy do kurczaka i wkładamy do wcześniej rozgrzanego piekarnika na blaszkę, owinięte folią aluminiową. Zostawiamy je w piekarniku na około 20-25 minut. Następnie bierzemy się za przygotowanie sosu. Cebulę kroimy w drobną kostkę a pieczarki w paseczki po czym dusimy je w garnku na odrobinie oliwy z oliwek. Mieszamy wcześniej przygotowaną śmietanę z wodą i dodajemy zioła prowansalskie, pieprz i sól. Gdy pieczarki zmiękną dodajemy mieszankę śmietanową i czekamy aż całość się zagotuję. Następnie zagęszczamy lekko łyżką lub dwoma mąki, gotujemy przed kolejne 5-7minut i gotowe! Najlepiej smakuje z ryżem.

Smacznego!